【美食推薦】逢甲夜市 來自湖南的瀟湘風味 湖南辣脆腸
發佈日期 2016-09-08
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特色小吃 夜市美食

▲口味可依不同喜好選擇大辣、中辣與小辣。

所謂瀟湘風味,又能稱作湖南風味,以辣味豐富、製作嚴謹與突出佳餚本味的特色自居,在《湘菜本色》一書中,王墨全認為:「有味使之出味,無味使之入味」正是此菜系吸引食客的原因,而「湘菜」更是在中國擁有2000多年的歷史,也是中國八大菜系之一。而位於逢甲路20巷,俗稱便當街內的「湖南辣脆腸」,便是打著瀟湘風味的特色美食,且迎合本地口味加以改良,成獨具風格的台式口味,吸引了不少饕客上門品嚐。


▲小小的門面卻有著大大的驚喜與美味。

每到傍晚用餐時段,「湖南辣脆腸」攤位必湧入迫不及待的顧客,打算以辣脆腸開啟美食的味蕾,進而享受一趟逢甲美食之旅。為強調品質的新鮮,且忠實的呈現辣脆腸的口感,所以老闆堅持現點現炒,站在一旁等待即可感受到辛辣的味道透過鼻孔直上大腦,觸動了顧客的舌尖,香氣不禁讓人口水直流。搭配著脆腸的還有酸菜、薑絲與辣椒,口感上充滿爽勁脆彈,重口味的酸麻卻不掩蓋脆腸的本味,且辣度還能依照不同顧客的需求,調整為大辣、中辣與小辣三種。


▲現點現炒保持食材的新鮮。

老闆在逢甲夜市除了「湖南辣脆腸」外,另外還擁有3個不同種類的美食攤位,喜好美食的老闆,透過集結各種風格的料理,提供顧客更多選擇與品嚐美食的機會,也透過攤販獨有的經營特性,更能夠直接與顧客互動。未來也希望能透過更多樣化的美食整合,結合舒適的空間環境,提供顧客更好更優質的服務品質。

湖南辣脆腸
地址 : 台中市西屯區
逢甲路20巷6-3號


 
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我愛一條柴
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